Una deliziosa miscela di mango e yogurt con un tocco di CBD.
Cos’è il Lassi?
Il mondo della fermentazione
Lassi è una bevanda a base di latte fermentato che negli ultimi anni ha guadagnato una certa popolarità. La fermentazione del latte non è una pratica nuova, tuttavia, e le persone in tutto il mondo hanno aggiunto culture vive al latte per migliaia di anni. In realtà, ci sono prove che l’umanità ha fermentato il latte fin dal 10.000 a.C. La fermentazione ha prolungato la durata di conservazione del latte e ha impedito la diffusione di malattie nate dal cibo. Yogurt, skyr, laban, ayran e kefir sono solo alcune di queste prelibatezze fermentate che hanno arricchito la vita dei loro consumatori e delle culture che le hanno create. Lassi è la bevanda fortunata, però, a guadagnarsi la giusta attenzione oggi.
Premessa
L’India è il luogo di nascita del lassi. Questa bevanda piccante è fatta con un fermento semisolido conosciuto come Dahi. Il Dahi è un prodotto caseario colto molto simile a quello che potreste conoscere come yogurt. Il Lassi è fatto con Dahi miscelato con acqua, eventualmente frutta e spezie. Ci sono molteplici varianti popolari di Lassi gustate in tutto il mondo. Alcuni amano il loro lassi dolce e piccante come il lassi al mango, mentre altri godono di un’esperienza più salata come il “sambharam” che impiega curry, coriandolo, peperoncino verde e altre spezie per eccitare la gamma di sapori.
Non solo confinato nel subcontinente indiano, ma negli ultimi anni il lassi ha visto un enorme aumento di popolarità nel mondo occidentale. Si possono trovare bevande lassi pre-fatte nei negozi di cibi salutari o si può prendere un lassi freddo in una giornata calda in molti caffè, caffè e ristoranti. La sua popolarità duratura e il suo fascino universale deriva dalla sua innegabile squisitezza.
Storicamente lassi è fatto con latte fermentato. I moderni yogurt non caseari, come lo yogurt all’anacardo o lo yogurt alla soia, hanno reso il lassi accessibile al mercato vegano.
Benefici del lassi
Poiché il lassi è una bevanda a base di yogurt molto simile al kefir, è anche pieno di probiotici. Bere il lassi aiuta la digestione e riduce il gonfiore. Essendo eccezionalmente ricco di calcio, il lassi fa bene anche alle ossa. Alcuni hanno anche ipotizzato con buona ragione che il lassi rinforza anche il sistema immunitario.
Il Lassi è ad alto contenuto di proteine. Bere lassi può aiutare nella vostra routine di allenamento aiutandovi a guadagnare più massa muscolare. Un lassi può anche essere un ottimo sostituto del pasto se il vostro obiettivo è la perdita di peso. Lassi dolce può essere utile per i diabetici o quelli con basso livello di zucchero nel sangue per ottenere quella spinta pomeriggio aggiunto extra che possono avere bisogno di ottenere loro attraverso la giornata.
Poiché è un prodotto della fermentazione, il lassi contiene sostanzialmente meno lattosio. Questo non è solo utile per coloro che sono sensibili al lattosio, ma anche per liberare la biodisponibilità di proteine e acidi grassi.
Mango Lassi (e CBD)
Non c’è dubbio che la varietà più popolare e iconica del lassi è quella del mango. Il Mango Lassi bilancia il suo corpo cremoso e saporito con la frutta dolce e tropicale. L’aggiunta di mango non solo crea risultati gustosi, ma aggiunge anche benefici per la salute. Questo superfrutto è ricco di vitamine e minerali. Sono ottimi per l’intestino e l’apparato digerente, benefici per gli occhi ed estremamente utili per la pelle e i capelli. Questi superfruits aggiungono quel punch in più ad una bevanda già sana e deliziosa.
Il lassi al mango è tipicamente fatto con polpa di mango, Dahi o yogurt, e latte di latteria o latte di noce. Delizioso in una giornata calda o servito come trattamento dopo cena, il mango lassi solletica le papille gustative anche dei più difficili da impressionare.
Una presentazione popolare del lassi al mango è con l’aggiunta di CBD. Come se non fosse già pieno di benefici per la salute, l’aggiunta di CBD fornisce una spinta in più.
L’olio di CBD può essere aggiunto ad un lassi già fatto o durante il processo di miscelazione per un’aggiunta di benessere. 6 o 7 gocce di olio CBD forniranno al vostro lassi l’aggiunta che vi serve. Per chi fosse interessato ad acquistare l'olio di CBD, questo è disponibile in vari formati e concentrazioni nella nostra pagina dedicata all'olio di CBD.
Ricetta: CBD Mango Lassi
Lassi è disponibile in tutti i tipi di sapori. Alcuni sono salati, altri dolci, e si può usare una varietà di frutta. Il mio gusto preferito è il mango e per questa ricetta si può usare sia la polpa di mango in scatola che il mango fresco o congelato a cubetti. Se usate mango fresco, assicuratevi di scegliere un mango maturo e dolce. Se il vostro mango non è abbastanza maturo sarà acido, ma potete anche aggiungere del miele per una maggiore dolcezza. Mi piace aggiungere un po’ di cardamomo macinato sopra, ma questo è facoltativo.
Ricetta
1 tazza di yogurt liscio
1/2 tazza di latte
1 tazza di mango molto maturo tritato, mango tritato congelato o una tazza di polpa di mango in scatola
4 cucchiaini di miele (facoltativo a seconda di quanto sia dolce il mango)
½ cucchiaino di olio CBD
un pizzico di cardamomo (opzionale)
Ghiaccio (opzionale)
Procedimento
Mettere mango, yogurt, latte, miele e cardamomo in un frullatore e frullare per 2 minuti.
Se volete un frullato più consistente ed è una giornata calda, frullate anche il ghiaccio o servitelo sopra i cubetti di ghiaccio.
Cospargere con un pizzico di cardamomo macinato per servire.
Il lassi può essere conservato in frigorifero fino a 24 ore.
Sono sicura lo troverete delizioso!
